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今天我烧菜

日记500字

今天我烧菜

更新时间:2019-04-12 10:33 手机版

今天我烧菜

  今天下午,我和妈妈一齐去逛了超市,买了一些带鱼。准备晚上做红烧带鱼。

  回到家,我就开始忙活起来。在妈妈的指导下,我先准备好干辣椒、糖、料、淀粉、葱段、姜片、蒜末等佐料。

  我先把带鱼的内脏去掉,又清洗了好几遍。妈妈说这样是为了去掉带鱼的腥味。再放入盆里加入盐、料酒、姜片、葱,腌制十分钟。这十分钟里我也没有闲着,我先把鸡蛋打到碗里调汁,用筷子将腌制好的带鱼裹上白白的干淀粉放入盘里,准备工作就绪。这时十分钟也到了,我把锅洗干净,点火,放油,等油热后,我留意翼翼地把裹上淀粉的带鱼粘上金黄色的鸡蛋汁放进锅里,顿时,油花四溅,吓得我连忙把手缩回来,但手上脸上还是被溅了几滴油,好痛。妈妈在一旁鼓励我:“孩子,别怕,坚持就是胜利,一会儿吃到美味的带鱼后你就会觉得一切付出都是值得的”。

  听了妈妈的话,我继续留意地将带鱼放入锅里,刚开始操作的时候比较生疏,慢慢就熟练起来,真是熟能生巧阿!怪不得妈妈平时炒菜时看起来那么熟练。锅里的带鱼炸黄了,我连忙用锅铲给带鱼翻了个身炸另一面,当它炸成两面金黄时,我把带鱼捞出来放在盘子里。妈妈耐心地对我说:“炸完后剩的油就留在锅中,放入准备好的花椒、葱、姜、蒜及干辣椒,翻炒几下后再放点酱油、醋和少许糖后加入两碗水”我照着妈妈说的来做,一会儿香味扑鼻而来,锅里的汤汁色彩也个性好看。等到锅里汤汁烧开的时候,我将炸好的带鱼倒入锅里用锅铲将带鱼匀了匀压了压,使其均匀更加入味,当汤汁变浓稠时放少许鸡精就能够出锅了,将带鱼摆好盘后再洒上一点葱花使它看上去更加完美

  当家人吃到我做的红烧带鱼后,都对我的厨艺赞不绝口。听到大家夸奖我我心里乐开了化。但是我也感到了炒菜的辛苦,因为在炒菜的时候偶尔会有油跳到我的手上脸上和脖子上,很痛。我想妈妈每一天炒菜的时候务必也是这样,所以我以后务必要珍惜别人的劳动成果,不再挑食,多帮身边的人做力所能及的事!(作者:周佳颖)

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